香港茶王的套路究竟有多深？
今天的關(guān)鍵詞——黑暗。
天是黑的，今天黑，明天黑，未來(lái)黑，永遠(yuǎn)黑。
一開(kāi)始，都不會(huì)信，到后來(lái)，大家都學(xué)會(huì)了相信，這還不可怕，可怕的是，大家都會(huì)習(xí)慣。
員外郎說(shuō)，假作真時(shí)真亦假，無(wú)為有處有還無(wú)。
這世界復(fù)雜，你到底敢相信誰(shuí)？
有讀者提問(wèn)，茶界誰(shuí)的書(shū)可以相信，我說(shuō)誰(shuí)的也別相信，包括我的，非要找一個(gè)，信自己。
01
身邊的朋友總是喜歡去香港買(mǎi)茶，前幾年比較多，這幾年逐漸少了下來(lái)，但是，老茶的市場(chǎng)越來(lái)越大，喝的群體越來(lái)越多，身邊朋友的朋友也開(kāi)始跑香港買(mǎi)茶。
為什么非要去香港買(mǎi)茶呢？
因?yàn)閭髡f(shuō)老茶都在香港，尤其是百年老茶，印級(jí)老茶。其實(shí)，都是只是傳說(shuō)。
去香港買(mǎi)茶，都要找世界茶文化協(xié)會(huì)的幾個(gè)會(huì)長(zhǎng)買(mǎi)茶，為什么都非要找會(huì)長(zhǎng)才能買(mǎi)茶呢？好像這個(gè)會(huì)的成員都是會(huì)長(zhǎng)，不是名譽(yù)就是現(xiàn)任，大家都是官，大概香港的茶商都與乾隆帝心態(tài)一樣好，天朝撫有四海，凡是冠名世界的來(lái)頭就比較大。關(guān)于這一點(diǎn)，我們另?yè)駮r(shí)間再談。
或者是大家都覺(jué)得找“香港茶王”、“教父”買(mǎi)茶是一件極度榮耀的事？
買(mǎi)一堆貴的離譜的假老茶，這有什么值得顯擺的呢？
是表示你有錢(qián)，還是你就是有文化品位？
這是購(gòu)于“香港茶王”，也就是世茶會(huì)王會(huì)長(zhǎng)的茶，圖片如下：
茶葉名稱(chēng)為“1960年代正易武古樹(shù)茶青，參香棗香老餅茶”。
既然是號(hào)稱(chēng)60年代的茶品，我們先來(lái)了解一下上世紀(jì)六十年代云南茶產(chǎn)業(yè)的背景，資料來(lái)源于《云南茶葉進(jìn)出口公司志》（主編：魏謀城）：
1960年，這是大躍進(jìn)的第三年... ...于是個(gè)茶區(qū)全民上山，大采茶葉，普遍出現(xiàn)“一把捋”“抹光頭”的采摘法，甚至砍到茶樹(shù)，掃落地茶以充任務(wù)，年終總結(jié)，全年發(fā)展新茶園不過(guò)10萬(wàn)畝，產(chǎn)量比上年下降兩萬(wàn)擔(dān)，茶園進(jìn)一步受損。
1961年，全國(guó)茶葉產(chǎn)量和收購(gòu)均比上年陡降60%左右，云南省也基本如此... ...茶樹(shù)成了三炷香（光丫枝），生產(chǎn)嚴(yán)重下降。云南全省茶園由上年的62.82萬(wàn)畝銳減為46.7萬(wàn)畝，一年之間減少16萬(wàn)畝。（筆者注：2018年，云南省茶園約為600萬(wàn)畝。）
1962年，開(kāi)始實(shí)行收購(gòu)茶葉獎(jiǎng)售政策。
1963年，收購(gòu)毛茶實(shí)行價(jià)外補(bǔ)貼20%。
1964年，嚴(yán)禁茶葉自由上市以利增收增產(chǎn)。
1965年，云南省委書(shū)記閻紅彥親自抓保山縣老營(yíng)萬(wàn)畝茶樣板的建設(shè)工作。
1966年，從原來(lái)中國(guó)茶葉土產(chǎn)進(jìn)出口公司云南分公司劃出，成立中國(guó)茶葉土產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司。6月，“文化大革命”開(kāi)始。
1967年，由于當(dāng)時(shí)貫徹執(zhí)行質(zhì)量驗(yàn)收制度被視為資本主義的關(guān)、卡、壓，加以批判。因此收購(gòu)不講質(zhì)量，收進(jìn)了無(wú)用的粗老茶、野生茶，甚至假茶近萬(wàn)擔(dān)，積壓在倉(cāng)庫(kù)多年。
1968年，這一年茶葉加工、銷(xiāo)售和出口數(shù)量比“文化大革命”前的1965年銳減。
1969年，省茶司下放職工29人到思茅的省第四“五七”干校，脫產(chǎn)高“斗、批、改”，留下堅(jiān)持業(yè)務(wù)工作的僅有11人。
始于1958年的“大躍進(jìn)”經(jīng)濟(jì)實(shí)驗(yàn)，事實(shí)證明是一場(chǎng)大失敗，全國(guó)出現(xiàn)大規(guī)模的饑荒，史稱(chēng)“三年自然災(zāi)害”。
原新華社記者楊繼繩在《墓碑——中國(guó)六十年代大饑荒紀(jì)實(shí)》中記載，安徽無(wú)為縣昆山鄉(xiāng)新華村一老婦人所食之肉乃其子之尸，當(dāng)時(shí)即將餓死的人爭(zhēng)吃無(wú)主尸肉也時(shí)有發(fā)生?！坝浀媚晟贂r(shí)聽(tīng)外婆提過(guò)一句關(guān)于大饑荒時(shí)的慘狀，當(dāng)時(shí)已非缺糧是真的無(wú)糧可炊，當(dāng)樹(shù)皮草根被吃完后，村民撈出自家糞坑中的蛆蟲(chóng)洗了煮食，蛆蟲(chóng)吃完吃觀音土，盡管如此依然餓殍一片。有一家媳婦因無(wú)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)下死嬰且累得虛脫，家人閉門(mén)含淚燒開(kāi)了鍋……”
1958年開(kāi)始“大躍進(jìn)”，持續(xù)到1962年，1963年到1966年“四清運(yùn)動(dòng)”，1966年，文化大革命。整個(gè)60年代，內(nèi)地運(yùn)動(dòng)不斷，搞經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)被視為搞“資本主義”，生產(chǎn)秩序被全面打亂。
這是當(dāng)時(shí)的時(shí)代大背景。云南省公司的記錄也可以清楚地表明當(dāng)時(shí)云南茶產(chǎn)業(yè)的狀況。
值得普洱茶人幸運(yùn)的是，在這種艱難困苦，缺衣少糧，人相食的年代，云南人民依然頑強(qiáng)地生產(chǎn)了王會(huì)長(zhǎng)的“1960年代易武古樹(shù)茶”。
02
王會(huì)長(zhǎng)怎么知道是易武的古樹(shù)茶青呢？
《云南茶葉進(jìn)出口公司志》大事記一欄中有記載：
“1958年，廢除青毛茶按季節(jié)生產(chǎn)季節(jié)命名的成規(guī)，將原來(lái)稱(chēng)為春尖、春中、春尾，二水，谷花，底茶等茶名，一律不分季節(jié)而按質(zhì)量分為五級(jí)十等?！?/p>
從這條記錄我們可以知道，1958年開(kāi)始，云南茶產(chǎn)業(yè)的原料收購(gòu)變化，以級(jí)別來(lái)論價(jià)，而不是季節(jié)來(lái)論價(jià)，1958年之前的收購(gòu)方式類(lèi)似今天的山頭純料茶的收購(gòu)。
也就是說(shuō)思茅的壩子茶，勐海的壩子茶、勐海的大山茶、易武的茶等等，屬于勐海茶廠毛茶收購(gòu)片區(qū)覆蓋的茶，都是按級(jí)別收購(gòu)，不分什么山頭茶、壩子茶，更不知道何為“臺(tái)地茶”、“古樹(shù)茶”。
臺(tái)灣有個(gè)茶商寫(xiě)作的茶書(shū)把“1958年”篡改為“1985年”，這樣一顛倒，市場(chǎng)當(dāng)然就認(rèn)為1985年之前的茶品都是純料了。于是，市場(chǎng)還真有源源不斷的60年代古樹(shù)茶出現(xiàn)。
而且，當(dāng)時(shí)以易武為首的古六大茶山并非原料來(lái)源的主產(chǎn)區(qū)，與勐海的產(chǎn)量天差地別，時(shí)至今日，易武茶區(qū)都只是核心優(yōu)質(zhì)原料產(chǎn)區(qū)，而并非產(chǎn)量的主要來(lái)源地。
當(dāng)時(shí)的收購(gòu)價(jià)，鳳慶、思茅、臨滄價(jià)格最高，勐海的價(jià)格最低，原因在于條形好看、內(nèi)涵物質(zhì)的高低與否。這可以說(shuō)明，當(dāng)時(shí)的產(chǎn)業(yè)判斷茶品原料好壞的標(biāo)準(zhǔn)與今天大相徑庭。
今天認(rèn)為的好茶，在當(dāng)時(shí)的評(píng)定則是最差。
如"省茶司"志書(shū)大事記中所載：
“1967年，收進(jìn)了無(wú)用的粗老茶、野生茶，甚至假茶近萬(wàn)擔(dān)，積壓在倉(cāng)庫(kù)多年?！?/p>
這可以清楚地表明，當(dāng)時(shí)的產(chǎn)業(yè)認(rèn)為“野生茶”、“荒野茶”等等古樹(shù)茶一類(lèi)的茶是無(wú)用的茶，甚至與假茶無(wú)異。
03
“香港茶王”的茶葉名稱(chēng)為“1960年代正易武古樹(shù)茶青，參香棗香老餅茶”，餅茶也就是當(dāng)時(shí)的“圓茶”，圓茶又稱(chēng)“僑銷(xiāo)圓茶”，是外銷(xiāo)的品種。
外銷(xiāo)品種有著嚴(yán)格的“標(biāo)準(zhǔn)樣茶”管理體系，從毛茶收購(gòu)到成品茶加工，知道貿(mào)易環(huán)節(jié)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都必須有“標(biāo)準(zhǔn)樣茶”。
比如收購(gòu)環(huán)節(jié)有：收購(gòu)建議樣、收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)樣、收購(gòu)參考樣、收購(gòu)檢查樣、請(qǐng)示處理樣。
成品茶加工環(huán)節(jié)：加工建議樣、加工標(biāo)準(zhǔn)樣、加工試行樣、貿(mào)易成交樣。
對(duì)于“標(biāo)準(zhǔn)樣茶”的制樣單位、加工單位、寄送、包裝、保管、處理、費(fèi)用等等都有一套繁復(fù)的管理。
管理這一切的目的，都是為了加工方、貿(mào)易方、收貨方保證大貨與樣茶的一致性，這就需要“拼配”。
茶葉實(shí)施大規(guī)模的拼配之后，茶區(qū)的特點(diǎn)就消失，保留的是茶品的特征，比如當(dāng)時(shí)7542、8582等茶品，否則，云南茶產(chǎn)業(yè)實(shí)行繁復(fù)的一套“標(biāo)準(zhǔn)茶樣”體系就失去意義。
有些所謂的市場(chǎng)大師通過(guò)所謂的茶餅來(lái)分析原料、通過(guò)口感來(lái)判斷原料，其實(shí)可以判定為這些人在作秀，只是一種表演，與實(shí)際的茶品判斷毫無(wú)關(guān)系。
所謂的“1960年代易武古樹(shù)茶”，不過(guò)是一場(chǎng)子虛烏有的滑稽戲，只不過(guò)，茶王、教父都喜歡吹牛，有一次，某茶葉媒體采訪，茶王說(shuō)1992年就來(lái)云南省茶葉公司進(jìn)口茶葉，其實(shí)不知道，一個(gè)樣茶管理都如此嚴(yán)格的公司，怎么可能讓一個(gè)門(mén)外漢進(jìn)門(mén)。
只不過(guò)，市場(chǎng)就是這樣奇怪，越是奇葩的聊天，媒體傳播越是快，越是奇葩的身份，越是一大堆信眾。
員外郎說(shuō)，我也是一身清白，為了夢(mèng)想，我可以穿越一切。
授權(quán)轉(zhuǎn)載自：吳疆說(shuō)普洱
作者：吳疆，作家，茶文化學(xué)者。寫(xiě)作《普洱茶營(yíng)銷(xiāo)》、《普洱茶營(yíng)銷(xiāo)--七子餅鑒茶實(shí)錄》、《吳疆說(shuō)普洱》。
